Pão de Coco

Pão de Coco

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo

• 1 xícara de leite de coco

• ½ xícara de açúcar

• 2 ovos

• ¼ xícara de óleo vegetal

• 1 colher de sopa de fermento biológico seco

• ½ xícara de coco ralado (fresco ou seco, sem açúcar)

• 1 pitada de sal

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:

1️⃣ Ative o fermento:

Em uma tigela, misture o fermento com 1 colher de sopa de açúcar e o leite de coco morno (não quente).

Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até espumar.

2️⃣ Misture os líquidos:

Adicione os ovos, o óleo, o restante do açúcar, a baunilha e o sal. Misture bem.

3️⃣ Adicione os secos:

Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.

Adicione o coco ralado e sove por cerca de 10 minutos (ou use batedeira com gancho), até ficar lisa e elástica.

4️⃣ Primeira fermentação:

Cubra a massa com um pano e deixe descansar em local quente por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

5️⃣ Modelagem:

Modele no formato desejado (pão de forma, bolinhas ou trança).

Coloque em forma untada e deixe crescer por mais 30 minutos.

6️⃣ Assar:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Pincele com ovo batido (opcional, para brilho) e asse por 25–30 minutos, ou até dourar e soar oco ao bater no fundo.

7️⃣ Finalização:

Deixe esfriar antes de cortar.

⸻

Dicas Especiais:

•  Para sabor mais intenso, toste o coco ralado antes de adicionar à massa.

•  Sirva com geleia, manteiga ou requeijão para um lanche perfeito.

• Congele fatias prontas do pão para aquecer quando quiser.

• Adicione 1 colher de sopa de manteiga à massa para um pão ainda mais macio.

•  Polvilhe coco ralado por cima antes de assar para um visual incrível