Pão rústico com Tomate e Ervas

Pão Rústico com Tomate e Ervas

Pão crocante tostado, coberto com tomates marinados suculentos, azeite de oliva, alho, ervas frescas e um toque cremoso. Uma receita simples, cheia de sabor, perfeita como entrada, acompanhamento ou refeição leve.

Ingredientes:

• 1 pão rústico ou fatias grossas de pão (fermentação natural ou pão caseiro)

• 2 xícaras de tomates-cereja picados

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (mais um pouco para pincelar o pão)

• 1 dente de alho cortado ao meio

• 1/4 de xícara de muçarela fresca ou burrata (opcional)

• 1 colher (sopa) de redução de balsâmico (opcional)

• Manjericão fresco picado

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Pimenta-calabresa a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Corte o pão em fatias e pincele levemente com azeite.

2. Torre na frigideira, grelha ou forno até ficar dourado e crocante.

3. Esfregue o lado cortado do alho no pão ainda quente.

4. Em uma tigela, misture os tomates com azeite, sal, pimenta, manjericão e pimenta-calabresa.

5. Distribua generosamente essa mistura sobre o pão.

6. Acrescente muçarela ou burrata, se desejar.

7. Finalize com um fio de balsâmico e mais azeite.

8. Sirva imediatamente, ainda quente e crocante.