Panquecas de maçã suculentas em 5 minutos

Ingredientes:

1 maçã descascada e ralada

1 ovo

2 colheres de sopa de açúcar

Uma pitada de sal

150 gramas de iogurte

140 gramas de farinha

1/2 colher de chá de fermento em pó

Modo de fazer:

Numa tigela, bata o ovo junto com o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea.

Adicione a maçã ralada e o iogurte à mistura e misture bem.

Em outra tigela, peneire a farinha e o fermento.

Aos poucos, adicione a mistura de farinha e fermento à pasta, misturando bem até obter uma consistência uniforme.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.

Despeje uma concha da mistura na panela pré-aquecida e cozinhe até que a superfície comece a formar bolhas.

Vire a panqueca e cozinhe o outro lado até dourar.

Repita o processo com a massa restante.

Sirva as panquecas quentes, talvez acompanhando-as com xarope de bordo, mel ou frutas frescas.