Mandioca gratinada e recheada com carne

Ingredientes

1,2 kg de mandioca cozida e amassada

4 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de leite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Recheio de carne

4 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

4 dentes de alho amassados

1 tomate sem sementes picado

700g de carne cozida e desfiada

1 xícara (chá) de molho de tomate

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho por 4 minutos.

Junte o tomate, a carne e refogue por 2 minutos. Junte o molho, sal, pimenta, cheiro-verde e refogue por 2 minutos.

Reserve.

Para o purê, misture em uma panela a mandioca, a manteiga, o leite e leve ao fogo baixo, mexendo até ficar homogêneo.

Tempere com sal, pimenta e espalhe metade em um refratário médio.

Espalhe a carne e cubra com o purê restante.

Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar.

Retire e sirva.