Bolo de Coco e Iogurte

BOLO DE COCO E IOGURTE FÁCIL DE FAZER

INGREDIENTES
• 250 g de farinha de trigo
• 3 ovos
• ½ chávena de açúcar
• 200 g de iogurte natural
• 150 ml de óleo de girassol
• 100 g de coco ralado
• Raspas de limão a gosto

MODO DE PREPARO
1. Pre aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma com furo central.
2. Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar, o iogurte e o óleo. Misture bem até formar um creme homogêneo.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente até incorporar.
4. Junte o coco ralado e as raspas de limão, misturando suavemente para manter a massa leve.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
6. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva.

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DICA:

Para deixar o bolo ainda mais úmido e aromático, polvilhe coco ralado por cima assim que sair do forno ou regue com uma calda leve de leite de coco com açúcar. Fica irresistível para acompanhar um café fresquinho.