Tortilha de Batata

Tortilha de batata

INGREDIENTES:

• 1 kg de batata

• Azeite extravirgem de oliva

• Sal e pimenta a gosto

• 6 ovos

• 1/2 colher de chá de alho em pó ou finamente ralado

• 1/3 de colher de chá de açafrão/cúrcuma em pó

• 100 gramas de queijo prato ou muçarela (opcional)

MODO DE PREPARO

1) Comece descascando as batatas e corte-as em cubos médios.

2) Aqueça um pouco de azeite extra virgem de oliva em uma frigideira grande e frite as batatas até que estejam parcialmente cozidas. Tempere com sal e pimenta a gosto.

3) Em uma tigela separada, bata os ovos e adicione o alho em pó, açafrão, sal e pimenta a gosto.

4) Acrescente as batatas parcialmente cozidas à tigela com os ovos e misture bem.

5) Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos.

6) Pré-aqueça o forno a 180°C.

7) Em um refratário próprio para forno, despeje a mistura de batatas e ovos.

8) Cubra com papel alumínio.

9) Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos.

10) Quando a tortilha estiver quase pronta, retire-a do forno e, se desejar, espalhe o queijo por cima.

11) Devolva ao forno até que o queijo derreta.

12) Sirva a tortilha quente e decore com cebolinha picada.